Soufflé au potiron

• Préchauffez votre four à 180° C.
• Coupez les 450 grammes de potiron en morceaux.
• Mélangez-les à l'ail avec un peu huile d'olive.
• Cuisez durant 35 minutes au four.
• Pelez les pommes de terre et cuisez-les dans l'eau bouillante avec un peu de sel durant 20 minutes puis égouttez.
• Dans un saladier, réduisez en purée le potiron et les patates et mélangez avec le beurre et les deux fromages.
• Ajouter-y les jaunes d'œufs un par un.
• Salez, poivrez et ajoutez la muscade, selon vos envies.
• Monter les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la purée.
• Disposez votre préparation dans des ramequins et les placez au four à 180 °C pendant 25 minutes.

C'est prêt !