C'est la saison des compotes, tartes au pommes mais que faire des épluchures et des trognons mis à part les jeter?

On vous propose de valoriser ces bouts de natures pour en faire une boisson délicieuse!

Préparation: environ 2 minutes

Cuisson: environ 15 minutes

Pour 4 tasses

• Épluchures et trognons de 6-8 pommes, idéalement de pommes BIO car non-traités
• 1/2 citron
• 1/2 orange
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 1 à 1.5 litre d'eau
• Du sucre ou du miel si nécessaire. Selon le sucre déjà présent dans les pommes.

Préparation

• Prendre vos épluchures et trognons et les laver
• Déposer tous les ingrédients épluchures, trognons, sucre, jus de citron, jus d'orange, cannelle, badiane et eau dans une casserole
• Porter à ébullition pendant 5 minutes puis réduire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
• Ajuster le sucre, retirer du feu, passer le tout.

C'est prêt !

Astuces/conseils

• Si votre boisson vous semble fade, prolonger la cuisson
• Laissez aller votre imagination en variant les épices
• Conservation: maximum 48 heures au frigo