Préparation: 50 minutes (dont cuisson: 30 min.)

Pour 6 personnes

• 1 poireau
• 6 carottes
• 1 navet
• 1 branche de céleri
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon
• 10 cl. de crème fraîche
• Beurre

Préparation

1. Pelez, lavez puis découpez les légumes en petits morceaux.
2. POIREAU:
   1. Faites revenir le poireau dans un peu de beurre durant 10 minutes environ.
   2. Recouvrez le poireau d'eau et ajoutez-y 1/2 cube de bouillon puis laissez cuire 20 minutes environ.
3. LÉGUMES:
   1. Durant 30 minutes, cuisez les autres légumes avec le reste du cube de bouillon, le tout recouvert d'eau.
   2. Lorsque ils sont cuits, mixez-les et assaisonnez-les selon votre goût.
4. Pour finir, rajoutez-y la crème fraîche et le poireau non mixé.
5. Mélangez le tout.

astuce

Vous pouvez utiliser tout le poireau (Blanc + Vert) pour votre soupe.

Vous trouverez une grande partie des ingrédients dans tous nos magasins, n'hésitez pas à nous rendre visite.