Préparation: 35 minutes 

Réfrigération: 4 heures

Pour 6 personnes

PRÉPARATION 

On commence par la crème. Battre en mousse les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone. Battre les blancs en neige et ajouter délicatement à la préparation.

Place au coulis de fraises. Mixer 300g de fraises découpées avec le sucre et le sucre vanillé. Détailler le reste des fraises en petits dés et incorporer au coulis.

Disposer la moitié des biscuits dans le plat, répartir la moitié du coulis de fraises par-dessus. Recouvrir de la moitié de la crème au mascarpone. Refaire les mêmes couches avec le reste des ingrédients.

Réserver au moins 4h à couvert au réfrigérateur.

Décorer de fraises avant de servir.

C'est prêt !

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