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Braeburn

Fruit

Braeburn

Variété
Braeburn

Taille
Moyenne

Goût
Pomme harmonieuse

Chair
Très ferme

Croquante
+++

Juteuse
Juteuse

Sucré, acide, acidulée
Plutôt sucrée, acidulée

Cuite ou crue ?
Crue

Période
Novembre - juin

Particularité
C'est une variété généreuse en vitamine C. De ce fait, elle ne brunit que lentement et se prête donc particulièrement aux préparations culinaires. En Suisse, la Braeburn ne mûrit que dans les régions au climat doux.

Origine
La pomme Braeburn a été crée par un semis de hasard, en 1950, en Nouvelle-Zélande.

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